В октябре 2004 года он создает проект nobody.one – это сочетание красивых и драйвовых мелодий с изысканными, но неназойливыми гитарными соло, музыка, дающая возможность каждому фантазировать. В гастрольном багаже nobody.one с 2010 года более 180 концертов в рамках туров и фестивалей. Концерты Сергея — всегда уникальное и неповторимое явление, бешеная энергетика и праздник для души. Благодаря сети Интернет его музыку знают и любят во многих городах России, стран СНГ, Европы, США и Великобритании. Динамичный альбом «Head Movies» (2010) и атмосферно-философский «Does» (2012) передают слушателям лиричную и в то же время мистическую атмосферу. Экспериментальный авторский стиль и нестандартный для России подход к записи в целом позволили получить интересное, качественное современное звучание. В 2013 году вышел в свет альбом The Wall Eater — серьезная концептуальная работа молодого музыканта. В проекте nobody.one Сергей является постоянным участником (гитара) и лидером, остальные музыканты (ритм-гитарист, бас-гитарист, клавишник, барабанщик) — сессионные. С июня 2012-го Сергей запускает авторскую интернет-передачу для гитаристов «Надел!». С 2013 года Сергей Табачников использует струны Ernie Ball Cobalt Regular (10-46) и является первым официальным российским эндорсером Ernie Ball.